５月１９日火曜日　インドネシア料理教室   　
「バリ島の伝統料理を手作りで」　

・基本のバリニーズペースト作り
・チキンのサンバルトマトソースあえ（ベーシアップムシシット）
・インゲンのスパイシーココナツソースあえ（ジュック・ブアカチャン・ムカラス）
・バリ風チャーハン（ナシゴレン）




材料


当日の様子


日本人に人気の観光地、バリは、スパイスの宝庫。
料理もたっぷりのスパイス使いとシンプルな味付けが特徴です。
今回は、現地で習ったバリ家庭の伝統基本ペーストを、まず作ります。
これさえあれば、インスタントでは味わえない深い味わいがおうちで手軽に作れます。
料理教室終了後、残ったスパイスペーストはお持ち帰りいただきましたので、
おうちでもカンタンに再現できます。


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