ワールドエスニック弁当の軌跡   戻る

163回 アメリカ弁当
〜2009年7月6日〜


■お弁当 メニュー
・バッファローチキン
・チリビーンズ
・プレーンオムレツ
・サザンスロー(キャベツのサラダ)
・コーンブレッド もしくは 雑穀ごはん
・グレープフルーツのシロップ煮


■スープ  
・ベジタブル&マカロニスープ

このたびはお買い上げありがとうございます。
先週のベトナムに続いて、アメリカのお弁当を作るのは、
歴史つながりでもあります。
戦争の終わる頃、アメリカに渡ったベトナムの人たちは、
アメリカの料理はどう感じたのでしょう。
そんなことを考えながら、お料理しました。
さて、アメリカ北部の郷土料理、バッファローチキンは、
辛い辛いタレが特徴。
チリビーンズもサザンスローも、
アメリカの国民食と言えるくらい代表的な料理です。
コーンブレッドは、その名の通りコーン粉を用いた、
イーストを使わない柔らかなパンです。
それでは、アメリカのお弁当を、どうぞお楽しみください。

誕生日に近いこともあって、この時期になると必ず思い出すのは、
「7月4日に生まれて」という映画。
アメリカの独立記念日に生まれたベトナム戦争帰還兵の苦悩を
表現した映画なのですが、
オリバー・ストーン監督&トム・クルーズ主演によって、
戦争のもうひとつの悲惨さを描き出しています。
私をベトナムに向かわせた影には、この映画の影響があったかも・・・。
さて今回のお弁当ですが、アメリカのごく一般的な家庭料理を
チョイスしてみました。
アメリカは、他民族国家ですので、地方や家庭によってレシピ
もさまざまなのですが、
その中でも特に人気の高いものをチョイスしてみました。