ワールドエスニック弁当の軌跡   戻る

159回 ブルネイ弁当
〜2009年6月8日〜


■お弁当 メニュー
・スパイシーバーベキューチキン(アヤム ペリック)
・野菜のココナツミルク煮(サユル レマック)
・マレー風オムレツ
・マレー風野菜のサラダ
・ココナツミルクで炊いたごはん(ナシラマ)もしくは 雑穀ごはん
・ブルネイのスィーツ


■スープ  
・ワンタンスープ 


マレー人主体のブルネイでは、スパイスをたっぷり使った
マレー料理がたくさん食べられています。
ですから、今日も、まず料理にあわせたペースト作りからスタートしました。
ココナツミルクをたっぷり使うのも、大きな特徴です。
まろやかなのに、スパイシー。
それでは、ブルネイのお弁当を、どうぞお楽しみください。

今回は、先々週行ったモナコと同様の小国、ブルネイです。
マレーシアのボルネオ島にある、石油産出国、
三重県くらいの大きさの国です。
住民は、8割強がマレー系で、もちろんイスラム教が主流です

マレーの料理は、スパイシーでシンプル。
日本でもおなじみの料理がたくさんあります。