ワールドエスニック弁当の軌跡　　　戻る

162回　ベトナム弁当
〜2009年6月29日〜

■お弁当 メニュー
・揚げさわらのトマトソース煮
・焼きなす　豚肉そぼろかけ
・五目卵蒸し
・鶏肉の和え物サラダ
・レモングラス風味の炊き込みご飯　もしくは　雑穀ごはん
・ベトナムのデザート


■スープ　　
・瓜の肉詰めスープ煮

ベトナム料理は、やはり旬のトマトや茄子をたっぷり使ったものが、
それらしくて素敵です。今日のお料理は、
どれも地元のコンﾋﾞﾝザン（大衆食堂）の人気料理。
白いごはんと一緒に楽しむおかずばかりですが、
今日はレモングラスの薫り高い炊き込みご飯でどうぞ。

本格的な夏になって、トマトや瓜、茄子がおいしいシーズンを
迎えました。
そこで今回は、ベトナム料理の定番おかずをラインナップした
お弁当を作ります。
おなじみの焼き茄子も、ヌックマムのさっぱりしたソースをか
けると、とたんにベトナムの味に変身！
野菜たっぷりのおかずで、暑くてばて気味な身体に栄養をしっ
かり摂ってください。
それでは、ベトナムの家庭料理の数々をお楽しみください。