ワールドエスニック弁当の軌跡　　　戻る

157回　モナコ弁当
〜2009年5月25日〜

■お弁当 メニュー
・いかの南仏風トマトソース煮
・いろいろ夏野菜と鶏肉のラタトィユ
・プレーンオムレツ　ルイユソースかけ
・モナコ風ツナサラダ
・オリーブ入りプチパン　もしくは　雑穀ごはん
・モナコのミニスィーツ

■スープ　　
・ブイヤベース風シーフードスープ 


このたびはお買い上げありがとうございます。
モナコの料理は、ほぼニースやカンヌなど、
南フランス・プロバンスの料理を踏襲しています。
シーフードやオリーブ、トマトたっぷり。
モナコ風サラダは、生野菜を使っているのが基本。
インドシナを領地として抱えていた時代もあったので、
スパイス使いなどにその影響がかいま見られます。

今、モナコは大賑わい。
カンヌ映画祭、Ｆ１グランプリが開催中なので、世界中からセ
レブたちが集まっています。
フランスのイタリアとの国境近くにある小国。
地中海に面しているので、シーフードとオリーブたっぷりの料
理がモナコの特徴。
それはフレンチでもあり、イタリアンでもあり、境界のはざま
のいいとこどりの料理ばかりです。
ちょうど、トマトやきゅうり、なすなどの夏野菜もおいしくな
ってきましたね。