| りつ＠奈良さん |
| 3/18のタイ料理に参加しました。ありがとうございました。 このサロンでは、本場の味が意外と簡単に作れることにいつも驚かされます。 また、異国情緒たっぷりの「麦酒食堂」の調理場で作業をするので、 臨場感溢れ、自分がお店を持っているかのようです。 少人数制なので、全ての作業に関われるのも大きな利点。 （場合によってはマンツーマンの時も！） お料理が出来上がって、お店の食器から好きな器を選んで盛り付ければ、 フードコーディネーターの経験もあるおぐしさんが、美味しそうに見せるコツを教えてくれたり。 おいしいビールを飲みながら自分の作った料理を食べて、 お土産に入手困難ハーブもいただけたり、本当に「オイシイ」お料理教室です。 また参加させていただきますので、よろしくお願いします。 |
| みやさん |
| 4/19開催のタイ料理のレッスンを受けさせていただきました。 アジアン料理のレッスンは初めてだったので少しドキドキしていたのですが、 最初の先生の説明段階でかなりワクワクに！ 酢にしても醤油にしても、日本のと全然味が違う！ 塩味が薄くて、香り高い。 「タイ料理は香りを大事にしますからね。」の先生の言葉に納得。 「これがタイの魚醤で、こっちがベトナムの魚醤。味比べてみてください」など 、 さすが教室がレストランだけあって、今回作る料理以外でも話にでてきた食材や ハーブ、 調味料がほいほいと出て来て、この時点でかなり楽しかったです。 そして手にはいりやすい食材から手に入りにくいものまで、 スーパーの食材での アレンジ法も教えてもらえたのもありがたかったです。 「おうちで手軽に作ってもらいたい。でも風味は損なわないように」という先生 のこだわりと 長年の研究がかいまみえ、本場の味への愛を感じましたﾌ その後調理スタート。 普段自炊率5％程度の生活なのでかなり不安だったのですが、 作業自体は以外と簡単でびっくりしました。 2人1組で4人のレッスンで、先生がすぐヨコで見てくれたのも安心でした。 すべての料理の手順がよくわかりましたし、なにより、 我が家のコンロ1つしかないミニキッチンでもできそう！ と思えてうれしかったで す。 一番うれしかったのは、もちろんできあがった料理が本当においしかったこと！ 香りが全然違うんですよ〜。 スパイスの入り混じった、嗅いだだけで食欲を刺激するおいしそうなにおいと、 全然辛くなくてマイルドでやさしい味。 アジアン料理はいままで「大好き！」というほどではなく、 麦酒食堂さんの料理 があまりにおいしかったので受講しましたが、 「以外と手軽だし、野菜がたっぷり食べれるし、ビールにすっごく合うし！いい な〜」 と思ったレッスンでした。 アジアの食堂そのままのキッチュでカラフルな麦酒食堂のカウンターでスパイス をすりつぶしてると、 まるで現地でホームステイしてるようで、なんだかすっかりアジアンムードにな ったのも楽しかったです♪ これから開催の沖縄料理や、ベトナム料理レッスンも楽しみにしてます！」 |