グリーンカレー物語    戻る

日本国内はもとより、タイ本国においても、

通常は市販のグリーンカレーペーストを使って作るグリーンカレー。
それを、
あえて10数種類のハーブ・スパイスを砕いた、

当店オリジナルの自家製のグリーンカレーペースト
から作ったグリーンカレーの味わいの深さは、市販のペーストの味とは比較になりません。
確かに辛いですが、直感的な辛さではなく深み・旨みもあるこの辛さは、

多少苦手な人でも十分お召し上がり頂けるカレー。

まぎれもない当店名物のこの料理。実は10年がかりの物語があるのです。

グリーンカレー物語その1「名物料理になるまで」
グリーンカレー物語その2「タイ本国と味比べ」
グリーンカレー物語その3「タイフェスティバルに参戦」
グリーンカレー物語その4「更なる進化のために、現地のトップシェフに学ぶ」


グリーンカレートップシェフムクラ
「当店名物」辛!タイのトップシェフに習った自家製ペーストの
グリーンカレー
(ゲーンキャオワーン)

コース料理の締めにいかがでしょうか?
(最高の香りを出すためにペーストから作るためお時間がかかりますその為現在単品での提供は行っておりません予めご了承ください)