〜大阪 本町・心斎橋で、2008年2月から東南アジアの料理教室を開催中 〜

TVに出演しました!<朝 日放送>おはよう朝日 http://asahi.co.jp/ohaasa/
  トレンドエクスプレス「料理ングストーンズ!」  2009年5月19日(火)7:10頃〜 10分程度

※その模様は こちら  でご覧になれます。

※募集中の教室
○ 空きがあります
△ あとわずかです
X 満席です。(キャンセル待ちになります)
今までの開催 実績 (2008.2〜 )
※写真の完成品写真は生徒さんの作品です
2017年の予定    最新情報はこちら 

◇タイ料理教室 
    10月22日(日)(16時〜20 時頃)
       23日(月)昼(10時半〜14時半頃)
       24日(火)夜(19時〜22時半頃)
     
パッ・ガパオ・ムー・サップ・カーオ
(タイバジル風味の豚肉そぼろ載せごはん )
パッ・ファクトーン(かぼちゃ炒め)
トム・カー・ガイ (鶏肉のココナツミルクスープ)


去年後半、お持ち帰りお弁当屋さんでも取り上げられて、日本で一気に認知度の上がったガパオごはん。
しかし、ちまたではガパオ(タイのバジルの1種)のはいっていないガパオごはんなど、にせものガパオごはんがたくさん見られます。
クックパットやプロの方のレシピまで、にせものだらけ!
ここで、タイ本国そのままのガパオごはんを作りましょう。
今回のレシピは、私の師匠、元マンダリンオリエンタルホテルバンコクの総料理長、
ビチット・ムクラ先生に習ったものを基本とした、私のオリジナルです。
甘ったるくない、きりりとした味付けになっていますよ。
副菜として、今が旬のかぼちゃ炒め。お子様でも大丈夫なごはんの進む味付けです。
そして実はトムヤムクンより病みつきになる、ココナツミルクのスープ。
タイらしい3品が並びました。


◇ベトナム料理教室
10月30日(月)昼(10時半〜14時半頃)
   31日(火)夜(19時〜22時半頃)

ゴイクン(生春巻き)
フォーガー(鶏肉のフォー)
チェーバーバー(いろんな具のチェー)

6年ぶりに開催の、初めてシリーズのベトナム版です。
ベトナム料理といったらとコレという代表料理を集めました。
サワディシンチャオの生春巻きは、ベトナムよりおいしい、世界一と言ってくださる方も多い料理なのですが、その秘密をお教えします。
ふっくらジューシーな仕上がりのライスペーパー、
形も驚くほどキレイに出来あがりますよ。
驚くほど簡単にできる鶏肉フォーも。
インスタントのフォーは食べられなくなるくらい絶品ですよ。
ベトナムの代表的おやつも作ります。



講師:おぐしみき(サワディシンチャオ オーナーシェフ) プロフィールはこちら  講師のブログ(料理長日記)
場所:サワディシンチャオ 場所  定員 6名(グループ参加の都合で8名程度までの可能性あり)


料金: 5500円(材料費込み・ソフトドリンク込み) ※2016年3月より料金改定しました。

※お支払に各種クレジットカードがご利用できます。


内容:料理紹介 0.5H  料理実習  2.5H  試食会   1H ※あくまで目安です

お問い合わせ、お申し込みは  pink_xinchao@asianfoods.biz まで
※メールを頂いてから24時間以内に返信を送るように努めておりますが、もし届いていなかった 場合お手数ですが再度ご連絡をお願いします。
 また、携帯メールの一部等にて、返信した際エラーが帰ってくるなどの事象が多発しておりますので、エラー・迷惑メールの設定を変えてくださるか、
 念のためメール以外の連絡先(電話番号等)も添えていただきますと、連絡漏れがなくなると思いますのでこちらも大変お手数ですがご協力くださいましたら
 幸いでございます。
初回参加者のみ参加費事前振込み(または店内事前お支 払い)
 とさせていただきます。(振込みを確認した時点で正式予約とさせていただきます)


ドコモのメールから問い合わせされる方へのお願い(重要)

ドコモのメールから問い合わせがある場合、返信ができない場合が多くて
最近非常に困っています。(ドコモ以外もありますが、ドコモのメールが
圧倒的に多いです)恐れ入りますがドコモの携帯をお持ちの方で、問い合わせをされる方は次の設定をお願いします。

1. PC受信をOKにする
2. 指定したメールアドレスやドメイン(@の右側)の条件でOKにする
のいずれかを相手のドコモ携帯の方に設定をお願いします。

参考:http://www.nttdocomo.co.jp/info/spam_mail/measure/domain/



※現在2名様以上の参加者が集まった場合のみ開催となります
  のでご了承下さい。
継続してより深く料理を学びたい方に、少人数制(6名程度)で、
毎月1回、ベトナムとタイの各料理教室開催します。
また料理が完成しましたら、参加者で試食を行いながら歓談を行います。

※男性の参加も大歓迎、試食会だけも可。お子様連れも可
※調味料の小分け販売を始めました。
 すでに、ご利用いただいておりますが、
普通のスーパーでは販売していないアジア特有の食材や調味料 を
小分けして販売いたします。
当日でもある程度ご用意いたしますが、
在庫切れの場合もございますので、 必要なときに事前に教えてくだされば
ご用意いたします。
どうぞお気軽に申し付けください。
レモングラス 1本 30円 ホムデン(赤小たまねぎ)1個30円  
各種調味料 約60ml容器 100円 等
※自家製カレーペーストやスパイスミックスも、  
  ご要望があればお分けできますので、ご相談ください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
この料理教室は、現地の料理方法をそのまま伝授することを主眼にしています。
食材は、できるだけ現地仕様のものを使用。
本場の味を自分で簡単に作れるよう指導します。
また合わせて、ご家庭で簡便に作れる方法も指導いたします。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
※試食時には、原則タイの高級米ジャスミンライスがつきます。
よくある質問



注意事項
一度受講された方は、次回へのご予約を優先いたします。当日に、その場でのご予約も承っ ております。
ご予約後のキャンセルにつきましては、できる限り早い時期に、ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
原 則として、前々日のキャンセルには、材料費・資料代の一部としてキャンセル料3000円、前日キャンセル料3000円、当日キャンセル料5500円、
当日無断欠席は全額を頂戴いたします。あらかじめご了承ください。 ※2012年4月15日から改定
また、無断欠席は次回からのご予約をお断りする場合がございます。


                   
    





おぐしみきアジアンクッキングサロンは サワディシンチャオが運営しております。